“臘八臘八，凍掉下巴”，隨著臘八節(jié)的臨近，無(wú)論小孩還是大人，都被慢慢來(lái)臨濃濃的年味而感染起來(lái)，以傳統(tǒng)方式慶祝著寒冬臘月中的第一個(gè)節(jié)日。臘八節(jié)人們通常會(huì)喝臘八粥、做臘八面、吃臘八飯等等，盡管各地風(fēng)俗習(xí)慣不同，但是都表達(dá)了華夏子孫祈求豐收和吉祥的心意。

農(nóng)歷十二月初八，是我國(guó)漢族傳統(tǒng)的臘八節(jié)，臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日。原來(lái)是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門(mén)神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。

夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八，后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日�！墩f(shuō)文》載：“冬至后三戍日臘祭百神�！笨梢�(jiàn)，冬至后第三個(gè)戍日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。

為什么歲終之月稱“臘”的含義有三：

一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書(shū)?禮儀志》記載）。

二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”。

三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會(huì)”，實(shí)際上可以說(shuō)是十二月初八為臘日之由來(lái)。

赤豆打鬼

傳說(shuō)上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希�三個(gè)兒子死后變成惡鬼，專門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古人相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤紅豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

懷念岳飛

當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

朱元璋故事

據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。后來(lái)朱元璋平定天下，做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中的特殊日子，他把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，在中國(guó)的北方，每逢臘八這一天，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。

《燕京歲時(shí)記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染�！�

傳統(tǒng)的臘八粥的原料一般有糯米、桂圓、蓮子、百合、紅棗、花生、紅豆、核桃仁這8種食材，每種食材都富有不同的傳統(tǒng)意義，有的寓意吉祥，有的寓意圓滿，這些食材的選擇除抵御嚴(yán)寒和有益健康以外，更體現(xiàn)出民以食為天并通過(guò)寓意吉祥的食材祈求生活美滿的愿望。

而隨著時(shí)間流逝，臘八節(jié)不再只是祭?祀和祈求的含義，更代表我們美好的期待！在寒冷冬季，和家人一起喝一杯香甜的臘八粥，是多么幸福的事。

那么，這個(gè)臘八節(jié)你準(zhǔn)備自己做臘八粥嗎？

臘八過(guò)后，就是年

愿你早日回家團(tuán)圓

臘八不單單是一個(gè)節(jié)日，臘八還吹響了過(guò)年的集結(jié)號(hào)，濃濃的年味蔓延開(kāi)來(lái)。臘八粥的香糯，是每個(gè)人心中的年味，是無(wú)法忘記的家的味道，已經(jīng)成為鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)情鄉(xiāng)戀和鄉(xiāng)思，讓我們?cè)诔鞘幸挥鐬樗鼫I眼婆娑。

臘八是一枚甜甜的鄉(xiāng)愁，放在嘴里，甜在心頭。